王 为
大连市金州高级中学，辽宁大连 116100
[摘要] 为了更好地了解大连市金州高级中学学生的营养状况，以便更好地指导学生合理营养膳食，促进该校学生的健康成长。该文采取随机抽样的方法，对金州高级中学的2742名学生进行营养状况调查评价，对相关数据进行数理学统计分析，并针对结果采取相应的措施。
[教育期刊网 http://www.jyqkw.com
关键词 ] 营养状况；肥胖；营养不良
[中图分类号] R63 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2015）01（a）-0155-02
[作者简介] 王为（1981-），女，山东烟台人，本科，卫生中级，研究方向:营养与食品。
对于正处于生长发育高峰期的中学生而言，合理的营养膳食非常重要。营养状况作为学生生长发育的重要因素，我们必须高度重视。营养不良和肥胖是威胁青少年健康发育的营养问题，为了能够全面了解我们学校学生的营养状况，分析其营养因素，我们对全校学生进行调查分析，为提供良好的干预措施提供科学的依据。
1 对象与方法
1.1 研究对象
该研究于2012年10月选取大连金州中学高一909名学生、高二917名学生、高三916名学生，其中男生1315名、女生1427名为研究对象，通过对全校2742名学生进行系统调查研究进行分析。该次调查对象大连市金州高级中学学生所涉及三个年级学生年龄段为16~19岁。
1.2 研究方法
1.2.1 文献资料法 为了更好的支持该研究，通过查阅中国知网数据库及教育部《中国学生体质与健康调研工作手册》的相关要求。参照国家2002年《学生体质健康标准（试行方案）》进行该校学生的营养状况分析与评价。
1.2.2 数理统计法 该研究主要是采用《学生成长发育智能检测与评价管理系统》获取数据。该研究对数据的处理，主要利用spss 13.0统计软件、EXCEL统计软件完成了数据分析，统计方法为常规统计。在对数据进行处理时主要进行总量指标和百分率进行统计，为了直观的体现不同性别学生的差异性，在对数据处理时采用χ2检验的方法求得P值，通过P值来直观的体现学校不同性别学生的营养差异。
1.3 测试内容和过程
根据大连市学生体质与健康调研工作的《实施方案》，于2012年10月对大连市金州中学在校学生进行了营养状况测量，数据的检测、检查验收和统计。该次测量主要的测量指标为体重。既在标准体重90%~110%之间的为正常体重，低于标准体重90%的可以看做是营养不良，营养不良还分为轻度影响不良、中度营养不良和重度影响不良3种，而如果超过标准体重110%，就是超重，超过120%就是肥胖[1]。
2 研究结果分析
2.1 数据统计分析
2.1.1总体分析 该测试共有2742名学生参加，其中男生1315人，女生1427人。通过测试及统计。发现在被测者中男生营养不良人数为213人，占被测男生的16.19%，占测试总人数的7.76%.男生肥胖者为174人，占被测男生的11.17%,占总人数的6.34%。女生营养不良447人，占被测女生的31.32%，占总人数的16.3%。肥胖人数为84人，占被测女生的5.88%，占总人数的3.06%。总体上，该校学生营养不良的人数为660人，占24.07%，肥胖人数为258人，占9.41%，见表1。
2.1.2 不同性别学生营养状况分析 从对金州中学2742名学生的营养状况分析可以得知，通过P值我们可以看出，男生、女生在营养不良和肥胖的检出率上P<0.01，也就是说男、女生均存在明显的差异性。从数据可以看出，女生营养不良的人数要男生；男生肥胖人数为174人，占到总人数的6.35%，女生肥胖人数为84人，占到总人数的3.06%，男生的肥胖人数要高于女生，见表2。
2.2 影响因素分析
2.2.1 对身体发育阶段了解不足，营养摄入不合理 中学阶段的学生正处在青春发育的关键时期，新陈代谢非常旺盛，生长发育也比较迅速，人体所需要的营养素要求不断增加[2]，如果此时学生们不能够认真对待，就很容易出现营养不良的情况。随着经济发展，生活水平都有了一定的提高，自然学生的零花钱也就多了，在这种情况下，很多学生就去小摊吃一些所谓的“垃圾食品”，比如烤串、麻辣烫等，这些食品的营养价值都非常低，长此以往就会造成学生的营养不良[3]。
2.2.2 缺乏合理的饮食习惯，膳食不平衡 现在很多中学生的饮食习惯非常不好，造成了营养不良问题的出现。如挑食、偏食、早中晚三餐安排不当，有的不吃早餐，养成吃零食的习惯，造成膳食不平衡，影响身体的吸收与消耗，出现营养不良的情况[3]。女生营养不良的情况要高于男生，其主要的原因就是很多女生害怕长胖，有“爱美”之心，所以就不敢吃肉，不敢多吃，甚至好几顿不吃，长此以往，身体营养的需求出现失衡，进而产生营养不良的情况[4]。
2.2.3 缺乏合理必要的体育锻炼，自我锻炼意识不足 通过对学生的问卷调查，很多中学生不愿意进行体育锻炼，尤其是女同学更为突出，一方面可能是由于高中的学业任务比较重，学生没有自己的闲暇时间；另一方面则是因为很多学生有着懒惰的思想，不愿意去运动，体育活动安排的不够，这样以来，缺少运动，不利于身体的内在平衡，也很容易造成营养不良的情况。
3 结论及建议
3.1 结论
大连金州高级中学共有2742名学生，男生营养不良人数为213人，占到了总人数的7.77%，女生营养不良人数为447人，占到了总人数的16.30%；男生肥胖人数为174人，占到了总人数的6.35%，女生肥胖人数的84人，占到了总人数的3.06%。据2010年全国中学生体质与健康调研公报显示，城市男生、城市女生、乡村男生、乡村女生7~22岁年龄组轻度营养不良检出率分别为2.87%、5.81%、2.69%、5.45%；低体重检出率分别为17.32%、25.94%、20.03%、27.08%[5]。从总体上看，金州高中的营养不良比率要低于全国的平均水平，而肥胖率则高于全国的平均水平。
3.2 建议
3.2.1 加强课堂健康教育培养和宣传 学校要在全年级开展健康课程，让专门的老师向学生们进行营养知识的宣传和生活技能的培养，让学生们知道营养和合理膳食的重要性。同时，学校还应该对学生加强的营养教育，让他们在日常中认真把握对孩子营养的管理，把营养知识直接或者间接的传给学生，从而更好地提高学生的营养健康意识，实现健康成长。
3.2.2 以学校为控制场所，加强健康教育和体育课管理 体育锻炼可以促使身体各方面发育，还可以增加脂肪与糖的消耗，减少皮下脂肪的堆积，使身体正常发育，同时也促进体型的健美[6]。为落实素质教育，应将提高课堂效益和减轻学生负担同时进行，给学生留出充分的体育锻炼时间，在锻炼身体的同时保证营养健康。
3.2.3 要培养学生良好的饮食习惯，更新观念 让学生告别“垃圾食品”，认真规划好一日三餐，尤其是要吃好早餐，做到一日三餐的营养均衡。要改变高中生尤其是女生的观念。不要因为有“爱美”之心，所以就不敢吃肉，不敢多吃，甚至好几顿不吃，要认真吃好每顿饭，只有这样，才能够健康快乐成长。
时下“以人为本，构建和谐社会”的核心理念。社会是由人构成的，“和谐人”的培养是构建和谐社会的先决条件，只有人的整体素质获得了和谐发展，社会的和谐发展才有了保障[7]。高中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。因此，高中生应该认真对待，合理饮食，保证自身的营养健康。
[教育期刊网 http://www.jyqkw.com
参考文献]
[1] 中华人民共和国教育部、国家体育总局学生体质研究课题组.学生体质健康标准(试行方案)[M].北京:人民教育出版社，2002.
[2] 洪海潇.2010年天津市6~22岁汉族学生营养状况分析[J].中国妇幼保健，2014（6）：884-887.
[3] 赵进，郭向晖.北京市朝阳区12所监测点校学生营养状况分析[J].慢性病杂志，2013（3）：218-220.
[4] 周鑫,康钧.2010年西双版纳州傣族学生营养状况分析[J].中国校医，2014（4）：243-244，247.
[5] 2010中国学生体质与健康监测报告[M].高等教育出版社，2012.
[6] 徐慧雯，吴志斌. 珠海市2004-2012年城区中小学营养状况分析[J].中国学校卫生，2015（5）.
[7] 白小瑜.坚持以人为本，构建和谐社会[J].宜宾学院学报，2005（10）：10-13.
（收稿日期：2014-09-24）
