海燕1任芳芳2杜晓娜1
（1.新乡医学院三全学院生命科学技术学院，河南 新乡 453003；
2.新乡医学院第三附属医院，河南 新乡 453000）
【摘要】生物工程下游技术是生物工程、生物技术专业的主干必修课程。结合近几年的教学实践，针对我院开设的生物工程下游技术课程，我们对教学内容、教学方法和手段的改革进行了一些探索，取得了较好成绩。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
关键词 生物工程下游技术；教学改革；多媒体教学；导师制自主学习
0前言
生物技术是目前最具潜力，也是对人类影响最为深远的一项高新技术，有望成为继IT产业之后可持续发展的新经济增长点[1]。生物技术只有实现产业化才能得到广泛使用，造福于人类，而生物工程下游技术的发展与应用其实现产业化的关键所在。生物工程下游技术是生物工程、生物技术专业的专业主干课程，课程内容综合性强，涉及生物学、化学、物理学、数学、工程学、机械学等相关领域背景知识，需要先行学习物理化学、化工原理、生物工艺原理等课程。生物工程下游技术一般安排在大四上学期学习，教学对象为面临考研和就业压力的高年级学生，课余时间紧张，课堂吸收效果下降现象普遍存在。在相关企业总投资中，生物工程下游技术方面的投资一般可占70%左右[2]，它也是是学生就业后就要用到的专业技能。因此，改革教学方法，提高学生的学习效果就显得尤为重要。本文将根据自身教学经验及教学改革思路谈几点教学体会。
1合理安排教学内容
1.1讲好绪论，突出课程重要性
有研究表明，态度会影响人的行为，进而影响人工作和学习的效率[3]。第一堂课授课教师给学生的印象直接决定了学生对本课程的态度和学习兴趣。绪论是一本教材的 “谋篇” 之作，起着概括全书、 统领教材的作用[1]，对于学生认识本课程的重要性，理清知识结构和脉络，以及激发学习兴趣都至关重要。在讲解绪论的过程中，教师不仅要讲本课程所涵盖的内容、发展历史和研究现状，更要讲好本课程与其他课程的联系，在产业发展和学科领域中的地位，注意激发学生的学习热情和兴趣，从而增加学生在课堂上下对本课程及相关内容学习的主动性。
1.2紧抓一条主线，合理安排内容
生物工程下游技术主要阐述现有发酵工业、新兴的或正在发展的生物技术产品生产过程所涉技术的科学本质、原理、方法、规律和发展趋势以及这些技术与环境保护之间的关系等[4]。其一般生产工艺包括：发酵液预处理、细胞分离、细胞破壁、碎片分离、提取、精制和成品制作，这是贯穿课程内容的主线。其中每一部分都包含很多不同的技术，涉及到的内容多而散乱，本学院学时安排仅36学时，教师不可能将每一种技术都详细讲解，因此要抓好主线进行讲解，对其他易懂内容鼓励学生课下自学完成。
1.3紧跟学科前沿，拓宽学生知识面
生物技术高速发展，所涉及的生物工程下游技术也日新月异，为了保证所讲授内容和生产实践不脱节，教师必须随时关注学科发展动态，了解前沿技术进展，将最新的、热点关注的相关技术传递给学生。同时向学生推荐丁香园、小木虫、生物谷等专业网站，让学生可以利用课余时间自己去多了解相关信息，拓宽知识面。
2适当改进教学方法
2.1引入多媒体教学，精心制作课件
生物工程下游技术阐述的是各种应用技术，而且还涉及到不少实际生产中会用到的仪器设备，学生由于缺乏生产经验，听起来难免觉得枯燥无味。教师要充分利用网络资源，精心制作多媒体课件，将各种技术原理通过图片、小视频、flash动画的形式展现出来，让学生能够直观地看到各种技术是如何实现地。Flash动画也可以让原本静止不动的仪器设备动起来，吸引学生注意力，同时也能够帮助学生理解设备的工作原理和加深印象。
2.2采用案例式教学
生物分离技术和我们的日常生活结合紧密，教学过程中可以加入一些典型案例，通过对典型案例的分析讲解让学生更容易理解所学理论，同时也更进一步感受到生物工程下游技术的实际应用性和学习的必要性。例如，可利用日常生活中“干洗”和“湿洗”的例子来讲解有机溶剂萃取的原理，用现在市面上大受欢迎的化妆品薏苡仁油和调味品小麦胚芽油的案例来讲解超临界萃取的原理和操作技术。让课堂变得生动有趣，学生不再是死记硬背各种原理，而是有兴趣地学习和理解，往往可以收到事半功倍的效果。
2.3加入启发式教学和互动式教学
对于大四学生，本课程中用到的很多知识点在之前的相关课程中都已经学习过，教学过程中可以将要处理的对象以及需要达到最终状态设定出来，启发学生利用已有的知识思考通过何种手段来实现。如发酵液预处理中要除去杂蛋白，如何让蛋白变性沉淀。当然也可以穿插一些在实际生产中遇到的问题，让学生尝试着去解决，甚至可以通过课下查阅相关资料寻找解决途径，然后在课堂上相互讨论和比较。互动式教学可以转移学生的注意力，带动学生的积极性，激发学生的思考能力，活跃课堂气氛。
3注重实践教学，加强自主实验教学
3.1注重生产实习和实践
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。根据学院情况，结合当地条件，尽可能地安排学生到企事业单位去参观实习或顶岗实习，通过实践来检验自己理论学习的成果。而在实践中遇到的实际问题也能反过来促使学生进一步学习理论知识，解决问题。
3.2设置课程综合实验，引入导生制自主学习
设置课程综合实验，同时引入导生制自主学习，让实验课主体不再是教师，而是学生。选择专业兴趣强、责任心强、善思考、勤动手、有一定组织和协调能力的学生作为导生。对学生4~6人一组进行分组，实验以组为单位进行，实行导生负责制。
上课前教师设定实验范围，将教学目标明确地告知导生。由导生组织本组学生通过查阅资料和讨论选定实验内容，形成试验计划，列出实验方案和预期目标，形成PPT资料，向指导教师汇报。教师只负责引导学生选择和生产实践相联系的实验内容，并且对实验方案提出意见和建议，解决学生遇到的疑难问题。学生成为实验的主动参与者，按照汇报和讨论修改后的方案进行实验，教师则转变为技术顾问的角色。
导生制自主学习让学生处于主体地位，有效激发了学生的学习兴趣，并且通过小组合作、查阅文献、实验摸索等切身体验可以感受到实验并不是一个按部就班的过程，需要在试验中不断思考，通过多方途径来解决问题，也可以促进学生进行自主学习，养成良好的实验习惯，提高综合素质，摆脱“上课能听懂，下课不会用”的状态。
总之，《生物工程下游技术》是生物工程和生物技术专业的专业必修课，教学质量的好坏至关重要。我们需要在教学过程中结合专业实际，不断努力，进一步探索和改革教学方法，为培养出理论知识扎实，又具有创新和实践能力的新时代生物专业人才而奠定基础。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
参考文献
［１］薄华本,陈俊,王金全.生物工程下游技术”教学心得[J].科教文汇,2014(286):57,69.
［２］徐永斌.生化分离工程课程的教学现状分析及改革新思路[J].科技视界,67,186.
［３］杜晓娜,关海燕,周晨妍.生物工程专业《化工原理》课程教学改革的探索[J].科技视界,2015(1):100.
［４］毛忠贵.生物工程下游技术[M].北京:科学出版社,2013,1.
［责任编辑：汤静］
