分类：食品安全

摘要：近年来，随着食品安全卫生问题的不断出现，社会要求进一步提高食品卫生与营养学专业人才的综合素质和创新应用能力。培养创新能力的人才是高等院校的主要目标，如何培养食品卫生与营养学专业创新型人才，更好地为社会服务，就此提出培养创新型食品卫生与营养学卫生专业人才..

摘要：文章分析了扬州大学旅游烹饪学院2014～2016年食品卫生与营养学专业本科生以及其对应硕士研究生专业毕业生的就业数据，通过分析就业率、就业专业对口率以及就业区域的选择等因素，探讨地方高校食品卫生与营养学专业学生考研升学的必要性。关键词：食品卫生与营养学；本科生..

摘要针对应用型本科层次教学改革，以提高教学质量为目标，结合多年来食品化学与营养学课程教学经验，从教学内容、教学方法和教学效果评价等方面进行教学改革与探索，旨在培养学生的适应能力、解决实践难题和创新能力。关键词食品化学；营养学；教学模式；课程改革随着世界范围的..

摘要：论述了当前我国食品营养学教学内容，从食物的体内过程、重要功能因子、各类食物的营养价植、特殊人群营养等方面分析当前我国食品营养学教学内容存在的问题，提出了应该改进的方面及内容。关键词：食品营养学；内容；探讨中图分类号：TS201文献标识码：A文章编号：1674-9944（..

摘要：从社会发展的需要，促进大学生健康的需要，全民健康的需要三方面论述了高校开设食品营养学公共选修课，对大学生进行食品营养及健康知识的教育的重要性和必要性。关键词：食品营养學；公共选修课；必要性中图分类号：G710文献标识码：A文章编号：16749944（2017）210202021引言食..

摘要：社会对于食品营养学专业人才的需求日益提升，传统的食品营养学教学过于注重理论，在实践教学方面存在缺失，这与社会需求产生了矛盾，教学改革势在必行。本文依托应用型人才培养理念，对目前食品营养学教学中存在的问题进行了阐述，重点探究了教学改革的策略与途径。关键词..

在蛋白质组学一个基因组所表达的全套蛋白质即是一个蛋白质组。而研究细胞里面所有蛋白质的活动及表达的学科就是蛋白质组学。它研究的范畴是，大规模的研究蛋白质的一些特征，比如蛋白质的表达水平、转译后的修改、蛋白之间的相互作用等，从而得到在蛋白质度量上得到关于疾病..

摘要：食品营养学是研究食品营养与人体健康关系的学科，是以掌握食品营养学的基础理论知识以及实际的应用能力为主要目的的课程。本文针对高职学生的知识体系和专业特点，为提高食品营养学的教学质量，从教学内容、教学手段和考核方式等方面进行了优化与改革。关键词：食品营养..

摘要：“食品营养学”是食品专业中一门理论与实践并重的基础课程，实验教学在整个教学环节中占有重要地位。由于传统的“食品营养学”实验教学模式已经无法满足创新型、复合型人才的培养要求，为促进“食品营养学”实验教学水平的提高，从课内及课外教学2个方面对“食品营养学..

【摘要】充分调动学生的学习主动性，培养学生的创新精神和实践能力是当前我国高等教育改革发展的必然趋势。将研究性学习应用于“食品营养学”教学活动中，使学生在研究中获得能力和发展，教学成效显著。【关键词】研究性学习；教学改革；食品营养学【基金项目】本文系北方民族..

随着社会经济的发展，人们的物质生活水平不断得到改善，食物来源复杂，食物品种丰富多样化，从而对人体健康也产生了不少影响，身边得了高血压，尿毒症，肝癌，肺癌病人越来越多，且年龄越来越低龄化。这些都与日常生活饮食有关，人们怎样通过科学的营养膳食，科学摄取营养元素来满足..

秋天是收获的季节，但对于L公司来说收获却很少，而且企业即将要面对的是下一个寒冷的冬季。L公司的主力产品是礼盒包装的野生山茶籽油，该产品原料来自于我国南水北调的源头，北纬33度，海拔800米以上，汉中无污染的秦巴山区。高纬度、高海拔、天然的生长环境，造就了L野生山茶籽..

摘要：饮食方面的教学内容是高中化学知识体系中的重要组成部分，对学生的日后发展起着非常重要的作用。本文对高中化学教学中渗透饮食的教学案例进行了分析和探讨，希望能够在以后的教学中提高学生对饮食健康的认识，树立健康的饮食观念，激发学生对化学的学习兴趣。关键词：高中..

[摘要]目的探讨慢性乙型肝炎患者饮食相关健康素养现状、进行比较并制定对策。方法2015年1—10月采用分层整群抽样的方法对479例慢性乙型肝炎患者进行问卷调查，采用spss17.0软件包进行数据的统计分析。结果46.8%的患者表示不知道中国居民膳食指南；55.7%的患者表示不知道中国..

【摘要】近年来，随着人民生活水平的提高和我国医疗保险保障制度的不断完善，参加血液透析的患者数量有所增长。血液透析是肾病和糖尿病常用的临床治疗方法，但长期进行血液透析会造成多种并发症的产生，危害患者的健康。目前采用饮食护理干预的方法改善血液透析患者健康状况具..