分类：食品安全

摘要：本文运用协同学基本原理提出了食品安全多元主体协同治理运行机制的基本框架，并结合中国食品安全治理的现状，提出食品安全协同治理建设的基本思路，以期为提升我国食品安全治理水平寻找新的立足点。关键词：食品安全；协同学；协同治理；运行机制；作者简介：陈彦丽(1974-)，女..

摘要：食品安全是一个世界性的公共卫生问题，接连不断发生的恶性食品安全事故，更加引发了人们对食品安全的高度关注。食品安全问题已经成为影响到我国食品工业以及农业竞争力的关键因素之一，政府必须重视并加强对食品安全监控体系的管理，以提高食品安全监管的效率和效果。本..

摘要：责任，至少可分为“义务”和“课责”两种类型，体现为“显见责任”和“隐含责任”两种存在形态。在食品安全社会共治的诸主体中，食品生产经营者和政府监管者承担的法律责任都是显见责任，涵盖了多种法律义务和法律课责。而社会其他主体在承担少量显见责任的同时，还承担着..

摘要：我国食品行业目前所面临的严重市场失灵现象凸显了政府实施食品安全规制的必要性和重要性。令人遗憾的是，现有的规制俘获、规制缺位与错位、规制制定标准滞后等一系列问题使得政府规制部门在付出了巨大的政府规制成本后，却难以达到预期的目标。本文将品牌食品加工企业..

摘要：在研究食品安全犯罪刑事政策之价值维度、反思我国当前食品安全犯罪刑事政策的基础上，指出我国食品安全犯罪刑事政策之完善路径：坚持宽严相济的刑事政策；严厉打击食品安全犯罪与食品安全犯罪的综合治理对策相结合；严厉打击食品安全犯罪与保障食品产业发展相协调。以期..

摘要：政府对食品市场监管的目的在于矫正市场失灵，降低食品安全风险，维护消费者的合法权益。监管机构与被监管企业间的信息不对称导致了政府监管能力的局限。原有的传统命令控制型监管模式存在着弊端，即单向性、垄断性及对抗性，引发了食品安全监管的失灵。探索一种激励性监..

一、近四年来办理的食品安全犯罪案件的基本情况及主要特点由于危害食品安全犯罪只是类罪名，根据我国《刑法》分则有关规定，危害食品安全犯罪所涉及的主要罪名有：生产、销售不符合安全标准的食品罪；生产、销售有毒、有害食品罪；生产、销售伪劣产品罪；以危险方法危害公共安全..

摘要随着我国经济快速发展，人民生活水平得到不断提高，广大人民群众对饮食及健康认识不断提高，饮食结构发生变化，食品种类丰富而多样，其中动物源食品是必不可少的一部分。而现阶段我国在动物防疫检疫和食品安全方面，仍然存在着各种问题，如动物防疫检疫工作经费不足、人员编..

摘要：《食品营养学》课程是高等职业院校食品营养与检测专业的一门重要的专业必修核心课程，在专业课程体系中处于支柱地位。本从首先介绍了其特点，然后结合本校的实际情况，对其教学进行了改革，提高了学生的学习水平，取得了较好的教学效果。关键词：食品营养学；教学改革；教学..

[摘要]食品营养学课程是研究营养学的基础理论、食品的营养价值与评价、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导等知识的应用知识课程，同时也是职业院校烹饪、面点专业的必修考试课程。该课程的教学目标不仅是要使学生掌握有关食品营养学的基础理论知识，更要注重..

摘要：近年来，随着食品安全卫生问题的不断出现，社会要求进一步提高食品卫生与营养学专业人才的综合素质和创新应用能力。培养创新能力的人才是高等院校的主要目标，如何培养食品卫生与营养学专业创新型人才，更好地为社会服务，就此提出培养创新型食品卫生与营养学卫生专业人才..

摘要：文章分析了扬州大学旅游烹饪学院2014～2016年食品卫生与营养学专业本科生以及其对应硕士研究生专业毕业生的就业数据，通过分析就业率、就业专业对口率以及就业区域的选择等因素，探讨地方高校食品卫生与营养学专业学生考研升学的必要性。关键词：食品卫生与营养学；本科生..

摘要针对应用型本科层次教学改革，以提高教学质量为目标，结合多年来食品化学与营养学课程教学经验，从教学内容、教学方法和教学效果评价等方面进行教学改革与探索，旨在培养学生的适应能力、解决实践难题和创新能力。关键词食品化学；营养学；教学模式；课程改革随着世界范围的..

摘要：论述了当前我国食品营养学教学内容，从食物的体内过程、重要功能因子、各类食物的营养价植、特殊人群营养等方面分析当前我国食品营养学教学内容存在的问题，提出了应该改进的方面及内容。关键词：食品营养学；内容；探讨中图分类号：TS201文献标识码：A文章编号：1674-9944（..

摘要：从社会发展的需要，促进大学生健康的需要，全民健康的需要三方面论述了高校开设食品营养学公共选修课，对大学生进行食品营养及健康知识的教育的重要性和必要性。关键词：食品营养學；公共选修课；必要性中图分类号：G710文献标识码：A文章编号：16749944（2017）210202021引言食..