陈祺 CHEN Qi
（杨凌职业技术学院，杨凌 712100）
（Yangling Vocational & Technical College，Yangling 712100，China）
摘要：把课堂搬到生产与施工现场的现场教学，因其具有亲验性、互动性、多元化和个性化的特点，而被注重实践教学的高职院校广泛关注。在充分考虑高职学生技能差异的前提下，立足“岗位对接”、注重“院企联手”，精心挑选5处区内与6处市内现场教学点，以人性化的要求，分组激发高职学生的参与、模仿和创新练习的热情，经过三个轮回的实践，取得了较为明显的教学效果。
Abstract： To move the classroom teaching to the production and construction site is concerned by the higher vocational colleges because of its experience， interactivity， diversity and personal characteristics. Under the premise of fully considering vocational students′ skill differences， based on "post docking"， focusing on "school-enterprise cooperation"， this paper carefully selected five regional and six municipal site teaching points， based on humane requirements， and stimulated vocational student′s warm of participation， imitation and innovation practice in group. After three reincarnation of practice， it has achieved obvious teaching results.
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关键词 ：高职园林；现场教学；实践教学；杨凌园林；西安园林
Key words： garden specialty of higher vocational college；field teaching；practice teaching；Yangling garden；Xi′an garden
中图分类号：G424.29文献标识码：A文章编号：1006-4311（2015）25-0241-04
基金项目：杨凌职业技术学院人文社科类研究基金项目（项目编号：GJ1423）。
作者简介：陈祺（1964-），男，陕西泾阳人，工程师、经济师，研究方向为风景园林规划设计及其教学实训。
0 引言
随着高职就业市场竞争的日趋激烈，用人单位对高职学生的动手能力和综合素质的要求越来越高；随着外部办学条件的日益优化，高职专业人才培养方案尤其是实践教学环节日渐突显。然而，高职实践教学改革是一项复杂的系统工程，内容庞杂、涉及面广，实施过程相互交叉、不能一蹴而就，但也并非是高不可攀，关键是找对突破点[1]。以实践性很强的园林专业为例，要想让毕业生成为用人单位青睐的人才，就必须重视实践教学环节。杨凌职业技术学院生态环境工程分院园林专业骨干教师，采用团队实践教学方式，分层进行探索；有计划地将《园林树木学》、《园林规划设计》、《园林建筑与景观小品设计》、《园林植物造景》、《园林工程技术》、《园林工程资料》等课程，搬进校园、树木园、施工现场及各类绿地，开展现场直观教学，教师言中有物、讲解有的放矢，学生看得清楚、听得明白、记得扎实[2]，课堂教学质量将会明显提高，毕业学生深受企业欢迎。园林现场教学就是教师根据教学任务的要求，组织学生到经过挑选的有代表性的公园、居住区、城市广场、风景区和工矿企业、学校、医院等单位，通过对其地形处理、水系设置、建筑风格和植物配置的观察和研究，从而获得园林知识的方法。不仅使知识学习变得易知易懂，也使知识的迁移和应用变得更加有效。基于多年教学总结，以实践者的视角，对现场教学这一独特且有效的教学方式分析阐释，以期在总结经验的基础上取得更大创新、突破。
1 现场教学之“教”理
1.1 教学目的，理应因宜寻地
根据现场教学类型不同，其目的体现在：一是让学生增加感性认识，易于理解掌握新理论、新知识；二是巩固和深化所学知识，了解了知识的实际运用，便于巩固所学知识；三是有助于学生开阔眼界，理解知识的综合运用与专业技能培养[3]。针对园林专业实践操作性强的特点，在平时授课期间，间断性的安排学生到附近公园、广场、小区、树木园及工地进行现场教学，与老师的课堂讲授同步，让学生随时可以到街头绿地、公园或者树木园进行知识点的认识和巩固。每次外出要求学生带相关辅助工具，如相机、纸、笔等，捕捉优秀的景观元素并记录，为日后从事设计施工等相关园林工作积累素材[4]。
1.2 教学内容，理应岗位对接
教师在采用现场教学之前，必须根据教学大纲的要求和教学任务的需要，做好充分的准备工作。以确保教学的针对性和实效性，在选择教学点上，应该根据不同年级和班级的具体需求，坚持原则性与灵活性相结合。特别是教学内容与职业岗位对应尤为重要。现场教学这一形式再好，教学内容对不准职业岗位，也是徒劳无功。以学生就业为目标，对准园林职业岗位开设教学内容，按照园林职业岗位（如制图员、设计员、施工员、资料员）的实际需要来准备教学内容，而不是按照课本来备课。教学内容对准园林职业岗位，这不仅是园林企业的需要，也是高职学生的分类需求。没有企业的需要，教学就会没有市场[5]。
1.3 现场指导，理应院企联手
教师在现场教学时，要有针对性提出问题，让学生有目的、有重点的去观察、去思考。在这个过程中，教师要适当地结合讲解进行赏析、对比，引导学生把注意力集中在观察对象上，把感知与理解结合起来，从山水地形、建筑风格和植物配置等多方面认识园林，以便更好地理解所要掌握的园林内容。为了更好地达到这个目的，组织现场教学的教师一定要有较丰富的专业实践经验，熟悉绿地设计背景与施工现场的工作流程，必要时聘请企业指导教师共同讲解，做到心中有数。因为在现场教学中，任课教师及企业指导人员不仅要做到与岗位对接，还要准备随时解答学生提出的专业问题，没有过硬的专业知识和技能是做不到这一点的。另外，现场教学远离于学校，深入企业施工一线，环境艰苦，教师必须有良好的态度，全心全意为学生服务，强化组织管理，才能顺利完成现场教学任务[6]。
1.4 现场教学，理应条件保障
现场教学作为一种普遍受欢迎的教学方式，它的推广需要有必要的条件作为保障。
①在调研基础上，根据需要安排现场情况介绍、现场教学讲解、现场专题讲授、现场座谈交流和现场教学点评等一项或者多项内容。
②在形式选择上，可以采取集中式、分组式、互动式、自我体验式等开展教学，并辅助以有效的教学组织，以保证现场教学活动的顺利进行。
③现场教学的相关组织环节较多，也较复杂琐碎，这就需要院企共同协作，能以教师曾参与的项目为最好。
④现场教学结束之后，教师要组织和引导学生通过问答、练习、讨论等方式，把观察的现象与书本知识联系起来，使之真正起到获得感性知识，验证和理解知识的作用。
⑤切实做好教学安全工作是确保现场教学顺利进行的保证[7]。
2 现场教学之“区内现场”——以杨凌区为例
2.1 杨凌随园及其西侧绿地、与树木园
①杨凌随园：花斗景墙似随心，钢构景廊也随意；三组龙坛随家缘，因之命名叫随园。圆形旱喷为中心，树木群落半围合；汀步横渡绿草地，绿篱旱溪桥随意。微地处理占西边，雪松成林为背景；健身器材林间设，随心活动更悠闲。
②随园西侧绿地：一园微地如三山，杏园绿林入眼帘；步道回环随意串，置石横卧角落边；公厕掩映竹林间，解决功能实用先。
③杨凌树木园：一主二副三入口，门前广场能活动；四环重心构框架，自然布局来构图。一环置石观赏点，二环水池周边线；三环中心三层亭，四环廊架成组景。各类植物专类园，随机布设构空间；道路地雕展花木，景观小品明主题。
2.2 杨凌水运中心广场
整体以白黄青三色方块地砖铺装图案为基调，以树坛、花钵为序曲，以邰城路为中轴线，以圆形组合式旱喷为景观构图中心，以花岗岩铺装的露天舞台为活动中心，以对称式布局的多边形花坛绿地为两翼围合空间，以对植雪松、流线植物拼图和八组皂荚树为主景，以周边布设的园椅为休憩设施，以四组广场灯为立面景观空间划分，以各种游乐设施为经营活动中心，以汉字景墙（西部开发、科教先行）、渭水和太白山为近中远三级背景，以西北农林科技大学教学楼、田园山庄为借景，形成简洁而庄重、大气而错落的市民中心广场，并和水运中心的帆船形成静动对比。
2.3 西北农林科技大学文化生态苑
位于南校区图书馆南侧，基于学习交流、休闲游憩、观赏游览之目的，以“一帆风顺”为主题定位，以一横二纵道路系统为基本框架，以三柱合校纪念碑为序曲，以道路分割的科技与英语两组广场为两翼，以两组自然式水池为知识海洋的铺垫，以如同绿海中破浪前进的三组石柱钢构木枋紫藤花架（示意轮船）为景观构图中心，并与图书馆主楼相辅相成；以微地形处理与置石阵为空间过渡，以片植的主题鲜明的四季不同植物群落为主景，以“1+2”三组木构凉亭为轮船的点缀，以自然回环的道路为纽带，以油松树阵和银杏林为背景，构筑“学如东海、百舸同归”的桃林满天下的文化生态苑。
2.4 杨凌田园居（住宅小区）
①欧式北门田园居，楼间农耕道回环；紫藤花架迎来人，日月置石旱水涧；方台之上置石园，树木背景遮眼帘。老碗书案点楼间，石头碾盘更休闲；花坛景墙错落安，花木群落展新颜。
②柱式南门石点题，折线旱溪也如意；高低错落桥柱间，左冲右突蜿蜒岸；蓝色贴瓷生水意，沿岸行走索源头。
③跨路临源至广场，树木群落半开敞；六个入口随心布，台阶坡道互交错；四方廊架中心安，半球地图爱国缘；三组单架色鲜艳，半圆弧凳供休闲；三组景墙文脉宣，相互依赖主次明；健身广场散周边，石桌石凳随心安。
④楼间花园能休闲，菜园耕作似田园；花架树下营棋盘，盆栽根雕情难断。牧羊群鞭声更脆，懒猫睡卧狗撒欢；只是停车欠考虑，绿地停车都难言。
2.5 杨凌农业主题公园（教稼园）
①从南门进入主轴线：五谷碌碌标志门，十二脚印展圣迹；四季教稼看节气，五四台阶历程艰，教稼台里展英贤，后稷雕像表征景。
②从北门进入主轴线：成对山门教稼园，茅草亭廊横当面；四板五带树木荫，尖底瓶倒淌历史；教稼台里农业史，后稷构图中心景。
③农耕山水苑：石包土山源头景，水车流转农耕情；三开茅轩观瀑布，池水旋转自漫流。五谷园路漫步寻，木质桥头看溪流；二层木阁环顾看，水车碾盘乐田园。回环水池倒影显，置石驳岸如棋盘；曲桥栈桥单孔桥，木构码头把景观。回头仰望后稷镰，低头进入五谷园；二四节气广场边，茅门展现阡陌园；四季农耕三季花，三季花落品百果。L型廊架田园边，休憩劳作两忘间；农耕主题文化园，流连忘返思桃源。
3 现场教学之“市内现场”——以西安市为例
3.1 西安樱花广场、时代广场
①樱花广场：以景墙题刻“樱花广场”为序曲，以矩形方格草坪地被及青白双色广场砖铺装为基调，以四组圆形旱喷、六根装饰柱、不锈钢主题雕塑及八开间通透景墙为构图中心，以各种种植形式的樱花为主景，以流线型对称式植物拼图为辅景，以三组钢筋混凝土花架、二组特置石和六组钢构平顶凉亭为陪衬，以金属园椅、剁斧石凳和园灯为点缀，以各式铺装、卵石汀步和游步道为纽带，形成以早春赏花为主题的休闲游乐广场。
②时代广场：以微地形处理和草坪绿地为基调，并顺应地形构成各种形状的绿地组，以周围现代化高楼为背景，以圆形台阶广场为重心，以花瓣式喷泉及12组张拉膜亭为构图中心，以各种台阶跌水、扇形水池和景墙为主景，以各种乔灌木群落和植物拼图为陪衬，形成开朗通透、具有现代气息的不规则式绿地广场。
3.2 大雁塔文化休闲景区南、北广场
①南广场：以矩形块石铺装为基调，以两级矩形卵石、龙柏花坛及其中心的玄奘雕像为构图中心，以周边的十八组唐代石灯为主景，以两侧自然微地形上的生态植物群落为两翼，以放生池及三组单孔拱桥为过渡，以佛斗旌旗挂饰为陪衬，以长条带宝钉石凳为点缀，形成开朗通透的规则式集散广场，以很好地烘托出大雁塔的雄伟和壮观。
②北广场：以大唐宝典青铜书卷为起点，以成对布置的石佛灯塔为入口序曲，以八组大唐文化景观柱为入口标志，以两组三门四柱牌坊门为游览引导入口，以各色花岗岩和草坪为基调，以九级渐次升高的台阶喷泉水池为景观轴线，以八组唐代名人方形雕塑花坛和书法地面浮雕为园林主景，以方形地方缩景水池和禅修树林为次景，以两侧仿唐建筑群为业态经营中心，以银杏树阵和四季花木为点缀，以水景瀑布和观景平台为过渡，以大雁塔为依托，形成庄重大气、通透爽朗、动静结合的融古典与现代为一体的，具有唐风唐韵的集观赏、展示、演艺、休闲和购物为一体的都市大型活动广场。
3.3 陕西戏曲大观园
戏曲大观园位于西北部，以特置石及陕西籍戏剧家群雕为序曲，以四组斜面浮雕戏曲为开头，以原有的雪松林为背景，以自然曲线式跌水、喷泉和木质铺装为中心纽带，以四组彩色经典戏曲名段雕塑群为主景，以生旦净丑四组双面景观柱为次景，以成对布置的戏曲脸谱龙灯为陪衬，以汀步、园凳和鼓型果皮箱为点缀，主要满足观赏游览之需。东南部活动演艺园，在充分利用原有大树的基础上，以四组民间戏曲种类为引景，以各种类型演艺活动（戏曲、唱歌、演奏）为动态主景，以各种健身活动（武术、体操、瑜伽）为次景，以中心湖和9字喷水池为构图中心，以流线型木质园路为纽带，以坐床、鼓型果皮箱为点缀，并以跌水、溪流把南北连为一体。
3.4 陕西民俗大观园
①西门以特置石题刻为序曲，以台阶式理水为轴线，以八组对称式布局的方形文化装饰柱为两翼，以爷孙俩青铜雕塑为过渡，以圆形铺装广场为主景，以中部圆形双层大理石水池及孤植大树为构图中心，以五组马勺景墙为尾声。
②南部雕塑区在充分利用原有大树和起伏地形的基础上，以禾本科草坪为基调，以卵石、块石、步石游步道为引导游线，以十四组陕西民俗主题青铜雕塑为主景，以置石、马勺景墙为陪衬，以舒缓的轻音乐为立体环绕，以木质园椅、标志牌等室外家具为点缀。
③中部东门以红色置石门神为入口序曲，以黑色皮影戏为烘托，以原有起伏地形及其草坪为基调，以四角单檐攒尖顶亭为构图重心，以原有雪松林为休闲活动主景，以陕北皮影戏、凤翔泥塑和蝴蝶剪纸为陪衬。
④北部以草坪流杯式置石为序曲，在利用盆景园、清流园原有景观资源的基础上，以木质和石材铺装游步道为纽带，以六排多折紫藤花架为经营活动中心，以茶社为休闲的重点，以假山群、六角重檐笠顶亭和清流湖为三角平面构图，以梯形钢筋混凝土紫藤花架为联结纽带，形成极富黄土高原气息的关中民俗风情大观园。
3.5 大唐芙蓉园
大唐芙蓉园以大唐多元文化为脉络，以旅游要素开发为龙头，突出视、听、嗅、触、味五感，不仅恢复了大唐旧址、改善了生态环境，更有力地推动了西安房地产和第三产业的有力发展。全园共有18个景区66处景点：
①实用功能景区：集美食、美器和美景为一体的御宴宫（皇家御宴），集商务接待、宾馆住宿和休闲娱乐为一体的芳林苑（精品小酒店），集帝王、文人茶艺和世俗茶艺为一体的陆羽茶社，集民间演艺、街头曲艺和集市文化为一体的百戏楼场，演出《梦回大唐》的凤鸣九天剧院，寻找童年记忆的儿童游乐区。
②文化功能景区：探花宴习俗文化的杏园，大唐佛教文化的茱萸台，自由女性文化的仕女馆，西域特色文化的曲江胡店，大唐诗歌文化的唐诗峡和诗魂。
③建筑功能景区：全园构图中心的紫云楼（环视俯瞰全园），沿湖而建如一抹彩虹的彩霞亭（欣赏晚霞），正面观赏紫云楼的旗亭。
④园林功能区：银桥飞瀑、百川纳海，荷池观鱼、芙蓉六骏，曲江流饮、火焰金岛。
⑤植物景观区：竹里馆、桃花坞，松林听涛、荷亭闻香，南山叠翠。
⑥特殊表演景区：水幕电影、水火奇观。
3.6 西安世界园艺博览园
以张拉膜式广运门为大气之序曲，从平面上开了一个运用折线的好头；以广运桥为转折，从立面上运用虚折面（线），给人以空灵之感；以微地形处理的长安花谷为平面主景，将折线运用到了极致，给人以震撼；以三组深入湖中的创意馆和湖边的自然馆为室内展示的重点，将折面运用到了极致；以自然回环的水系与岛屿为基本框架，以秦岭主峰及其长安塔为构图中心，以秦岭四宝和山水长安园为陕西特色展示；以折面式的霸上人家为尾声，以欧陆风情与椰风海岸为两翼腾飞景观，形成景观对比；以五洲园、国际园、陕西园、大师园等诸多展园为室外展示之风景线，用多级回环道路系统为串联，送给游客一个折线、折面特色鲜明，富有皇家气势的山水大长安。
4 现场教学之“学”习
4.1 人性化要求，贵在学生主动
①景观欣赏要求：先看园林之眼导游图，主要景观整体装在胸；二看山水布局框架，分清布局与空间构成；三沿园路与广场游览路线，左顾右盼、动静结合；四看园林毛发之植物，体会四季软质空间；五找中心建筑与主要景观，登高环视、探析主题；六要相互比照找特色，明确印象最深的二三点。
②作图要求：表现难、难表现，要想表现唯有练；白天看、晚上练，上网作品常常看。方向对、思路顺，不同作品要分清；先平面、再立面，效果俯瞰角度难。先是点、再是线，景观平面多表现；群落组、元素多，立体透视慢慢做。
③其他要求：在强调纪律、安全和卫生三大常规要求的基础上，按“五心五为”进一步要求：身心健康为核心，一年四季自然为；安全卫生要当心，警钟常鸣天天为；遵规守纪须小心，社会行走时时为；文明礼貌牢记心，善争不抢方作为；知识技能品德心，勤奋敬业大有为。
4.2 参与性练习，贵在积累素材
每天现场教学结束之后都会布置作业，一般是进行实践性学习总结，强调根据学生所从事的岗位训练情况进行总结。搜集所去现场教学的园林绿地的图片，说明所拍图片位置，并分析其景观特点和艺术手法。
①各园林绿地主入口处导游牌上的导游平面图，出入口处理及其内外广场；
②园路铺装形式、广场类型，与主体建筑的衔接与转弯处的处理；
③叠山理水、驳岸、汀步和园桥、亲水平台，及其与园路、广场的处理；
④建筑造型、式样，与周围环境的处理与过度；
⑤主要景观小品，特别是成套室外家具系列；
⑥四季植物配置，特色意境植物造景；
⑦学习各园林景点的命名，收集楹联匾额；
⑧总结园林艺术手法的运用和园林设计原则的运用（如主景与配景、借景、框景、障景、隔景，动势与均衡、比例与尺度、对比与协调、色彩与质感、节奏与韵律、统一与变化）。
4.3 模仿性练习，贵在环节完整
当学生已基本掌握必备的知识和设计操作要领，就可以大胆让学生进行自主练习，将模仿来的知识和技能内化为学生的操作能力，根据自己的知识结构和行为能力结构，进行创造性练习[8]。其基本程序环节为：
①通过深入现场环境分析，准确而到位的命题（设计主题）。
②通过查找资料、领会甲方意图，全面而能做到的功能定位（作用）。
③针对功能要求设置若干个景区来表达，决定采用众星捧月式、或阴阳平衡式、或三角构图式、或糖葫芦串联或并联式。
④根据园林要素来设置具有代表性的景点及其命名。
⑤针对游人类型及规模，用出入口、园路和广场来划分景区。
⑥思考如何做出特色，先感化自己，再打动业主，最终让游人满意。
4.4 创新性练习，贵在指明方向
以武功古镇三处设计练习为例，选定一个真实的设计场所，以方便评判。
①后稷农耕文化园：展示上百种农作物的种植、收割、碾打等过程，自然散布后稷谷神人头像景观（以持不同农作物区分）。漆水河畔教稼台，河滩古会树百谷；阡陌梯田如桃源，生态湿地南北串；东塬背景俯全貌，依塬寺庙保平安。
②苏武大漠文化园：一是在牧歌广场上逐年增加象形置石（牛羊），二是保护好周边农田中的自然式防护林带，三是利用斜坡成片种植牧草，散养牛羊在围栏间，形成大爱牧歌的牧草风光。苏武墓祠依西塬，汉风农家寻爱缘；牧羊广场悬高杆，大漠草原牛羊欢；脚印奇迹谁发现，蜿蜒漆水漫流连。
③农都之湖休闲苑：除了大面积营造不同花期组合的桃柳夹岸的桃源意境之外，在漆水河多个拐点上，错落有致营造带状植物景观即竹林、松林、杏林，并营造自然式桃花岛、紫薇坞、桂花坳和梅花岭四季植物群落景观。民俗街区伴农湖，盛世高阁与塔遥；休闲水系多动感，流连其中觅桃源；业态经营留下客，健身康体养生苑。
5 结语
通过三个完整现场教学实践周期，不仅加强了学生理论与实践相结合的能力，而且锻炼了学生社会实践与适应社会的能力[9]。实践过程及其结果表明：
①首先要保证规范的操作流程：“一仔细看”，走进现场察看；“二专心听”，听取现场介绍；“三深入问”，进行现场提问；“四充分议”，开展现场讨论；“五诚恳评”，主持教师点评。教师点评是现场教学画龙点睛的关键性环节，使现场教学得到升华[10]。
②采取注重实践的公开式考核，通过学生在练习过程中完成的具体任务，对学生的知识、技能，以及学生在学习活动中表现来的参与意识、合作精神、探究能力、分析问题的思路、知识技能的掌握水平等方面进行评价[11]。
③利用院企合作这个抓手，注重联合社会力量和资源，与企业联合建立深度合作的实践教学基地，并以实践教学贯穿高职人才培养的全过程[12]。
④教学团队是实践教学体系的执行者，主干课程群的骨干教师的专业技能水平直接影响着实践教学的质量。改变以课堂和教师为中心的传统的教学组织形式，实现从重视专业理论课教学到注重团队实践教学、从“双师”能力缺失到自觉提高“双师”素质的转变[13]。
⑤实践教学的改革是高职园林教学改革的中心环节和主要内容，其实施过程不可孤立进行，还要有其他的配套改革作保证，如教育观念的更新、用人机制的调整、毕业生营销渠道的开通等[14]。总之，只有围绕实践教学改革措施的贯彻落实，才能打造出高职园林面向就业市场的核心竞争力。
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