李聪玲
（沈阳城市学院，辽宁 沈阳 110112）
摘 要：21世纪以来，我国的旅游业得以迅速发展，与此同时，酒店业的发展规模也不断的壮大。随着酒店管理专业的人才需求量的提高，越来越多的高校开办了酒店管理专业，并且招生人数也逐渐增长。但酒店业对酒店管理专业人才的需求量并没有降低，甚至还有一部分大学生毕业生不能够适应酒店工作，使得酒店管理人才的流失一直居高不下。本文就针对酒店管理专业学生的就业现状进行分析，提出相应的解决对策。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
关键词 ：酒店管理；就业、现状；对策
中图分类号：C962文献标志码：A文章编号：1000-8772（2015）07-0191-02
收稿日期：2015-02-10
作者简介：李聪玲（1993-），女，辽宁盘锦人，大学本科在读，研究方向：酒店管理。
社会经济高速发展下，旅游业作为一种新型的经济产业具有较多效应。并且对地方财政收入、产业结构的调整及增加劳动就业率等方面具有重要作用。酒店业作为旅游业重要的组成部分之一，其发展规模也在不断壮大，因此，对酒店管理专业性人才的需求量也在逐渐增多，但是酒店业对专业管理人才的需求量并没有降低，因此，文章从就业现状分析，找出相应措施，供大家参考。
一、我国酒店管理人才就业中出现的问题
（一）职业定位模糊，频繁跳槽
现如今，毕业生对自己的期望值过高，大部分眼高手低，看不上基层工作，管理工作又做不来，短时间内还能够适应，遇见长时间从事基层工作仍然得不到晋升便会出现跳槽现象。
（二）理论知识转化实际运用能力弱
学生在学校内学到的是一些理论知识，而对于实际应用能力来说普遍较低。虽然学生获得大大小小的证书，但是就实际应用能力而言，多数学生理论知识充足，动手实践能力弱。酒店行业虽然对知识的要求程度不高，但是计算机技能和英语能力是酒店员工必备的两项技能，但是，不少通过四级的学生连最基本的英语自我介绍都不会，通过计算机二级的学生不会运用办公软件处理文件。
（三）沟通能力较差
绝大一部分学生在酒店就业后由于不善于沟通，因而不能够处理好自己与客户之间的关系，还容易与同事发生口角，进而难以适应工作。酒店管理行业本是一个与人不断沟通的行业，沟通不畅会在一定的程度上限制毕业生在这一行业中发展。经过调查发现，学生沟通能力较弱不仅是沟通能力问题还是学生自身缺乏沟通意愿问题。
（四）酒店管理专业人才情商低
高校毕业生一般自我中心意识较强，不善于观察、了解别人，甚至对别人的文化及风速习惯一无所知。因此，在于别人进行交流的过程中会有意无意做出冒犯别人的事情，另外，学生控制情绪能力差，容易因一些小事情出现较大的心理落差，此外，还容易与客户产生攀比心理，进而被挫败感打败，会更加自卑。
二、酒店管理专业人才的择业心理
（一）要求稳定性
因一部分学生要求工作的稳定性，所以政府机关及事业单位是大部分学生的首选，多数学生的要求工作安慰，从学生就业意向的选择可以看出大部分学生对工作的稳定性要求极高，反映出大学生群体中，职业价值取向存在一定偏差，其创新意识有待提高。
（二）倾向自主创业
大学生多数不愿意给别人打工，想通过自己的实力干出一番事业，因此，倾向于自主创业。
（三）眼高手低
多数毕业生认为自己学习较多的理论知识，毕业之后理所应当不应该从事基层工作，因此对工作的期望值过高，不愿意积累基层实践。
从上述择业心理可以看出酒店业虽然发展迅速，但随之而来的是旅游酒店行业员工流失率居高不下，可以说，酒店市场人才的匮乏一直是星级酒店无法突破的困境之一。
三、未来酒店市场需求分析
（一）酒店人才市场需求持续增加
随着我国经济水平的提高，飞速发展的经济形势下为我国酒店业的发展提供了基础，笔者通过对20多家酒店的走访，对150为中高层管理人员的调查结果显示，酒店业普遍缺乏高素质的专业人才，其中最为缺乏的是能够独当一面在各个专业领域内拥有丰富经验的总监、部门经理等中高层管理人员；或是级别较高的餐厨、工程技术及行政财会等方面的专业人才。管理职位也以餐饮类为主，如餐饮总监助理、宴会及会议统筹副总监、中餐厅经理、大堂酒吧经理等，还包括前台等其他部门的管理人员等。由此可以看出，酒店对专业管理人才的需求仍旧持续增长。
（二）可将酒店行业作为毕生职业
长时间以来，酒店业在内的旅游业一直被认为是吃“青春饭的行业，这一偏见的认识源自于国内的旅游业发展时间较短，尚未形成一定规模，而且无法给学生提供足够的上升空间。随着酒店行业的不断发展和完善，新开业的酒店（下转201页）（上接190页）不仅给毕业生提供了大量的就业机会同时还带来了大量的空缺的管理岗位。仅2014年一年，酒店行业约提供95万个就业机会，新增管理职位约有12.4万人，由此可以得出，酒店管理专业毕业生完全可已将酒店行业作为终生的职业来发展。
（三）高校酒店管理人才更受市场欢迎
由于酒店行业服务业行业性质的原因，从业人员的学历普遍较低，根据调查结果显示，酒店的中层管理人员多是专科以上学历，基层管理人员的学历多是中专。现如今，经济全球化的发展，使得我国酒店业开始重视国际市场，因此，酒店业已经开始重视员工学历。当今，便随着酒店行业的快速发展，有形的物质竞争已经不能够获得竞争优势，酒店行业纷纷将目光投向了无形的服务中。因而，酒店的高质量服务已经是酒店业追求的终极目标。高素质的员工无疑是高质量服务的基础，因此，酒店将大学生作为应聘的标准，因为，大学生的综合素质远远高于社会上招收的普通员工，因此，大学生在酒店业中颇受欢迎，高校毕业生势必会成为未来酒店员工的主力军。
四、我国酒店管理专业人才的就业现状对策
（一）酒店方面
1.重视员工的专业知识能力
酒店行业属于服务业，所涉及到的专业知识并不是晦涩难懂，但其涵盖面较广，因此，对于酒店专业的毕业生而言，需要掌握和了解大量的知识信息。除此之外，毕业生不仅需要掌握各个地方的特色及风俗，还应当掌握国家关于酒店业方面出台的政策及法规。基于此，学生在学校中重视学生的储备知识，并且能够在今后的工作中予以相应的完善。
2.重视员工的职业素养
职业素养并不是一朝一夕能够形成的，尤其对于在校学生而言，职业素养并不是在学校中就能够形成和培养的，因此，学生在实习的过程中，酒店单位应当对学生的职业素养进行有意识的培养，其中包括情商及良好的理性状态，并能够对学生进行职业素养的培养，职业素养包括纪律概念、道德情操，此外还包括学生在酒店单位中的工作态度即持续的工作时间。因此，良好的职业素养是酒店管理专业学生在酒店业发展中必备的素养。
3.重视员工的英语水平
酒店业作为一种服务业，对员工的学历要求相对较低，其学历仅是作为能力的一种参考。当前，经济全球化的环境下，国家与国家之间的交流日益密切，其英语交流就显得日趋重要。对于星级酒店尤其是外资酒店对员工的英语要求较高，可以说，英语水平较高能够为自己赢得更多的机会展示自己，还有利于以后的岗位晋升。
（二）学校方面
1.加强英语教学改革
全球化经济的发展使得酒店行业趋向国际化，因此，英语在酒店管理专业人才中的培养愈加重要。学校应当对教学方法进行改进，依据课程教学内容进行针对性的教学，此外，重点加强英语口语教学，摆脱“哑巴式”英语的教学模式。教师应当向学生灌输英语的重要性及其在今后酒店行业中的需求情况，进而提高学生学习英语的积极性。
2.加强实践锻炼
现如今酒店管理专业的一个弊端就是重理论轻实践。因此，理论课程的教学中侧重管理层教学，缺乏如何成为管理者的教学。应届毕业生在接触酒店行业伊始是在基层工作，不知道如何将自己所学的知识应用到工作中。酒店业事实上是一个对实际工作能力要求较高的行业，因此，学校在教授理论课程的基础上，适当的引入实践课程，因此，这就便于有效提高教学效果。
结语
较高的职业素养、扎实的专业知识、良好的英语口语能力及实践经验是酒店专业人才就业必备的几项技能，因此，学校应当根据市场的需要加强对学生素养及技能的培养，从而培养出适应未来酒店行业需求的专业人才。
教育期刊网 http://www.jyqkw.com
参考文献：
[1] 郭培才；乐上泓.新建本科院校旅游专业学生就业现状与对
策研究——以闽江学院旅游系旅游管理专业为例[J].怀化学
院学报，2012（3）.
[2] 刘静文.高职酒店管理专业学生顶岗实习期间心理状况调查
的启示——以武汉商业服务学院为例[J].咸宁学院学报，
2012（9）.
[3] 袁海霞.高校酒店管理专业学生职业生涯规划设计探析[J].赤
峰学院学报（汉文哲学社会科学版），2011（11）.
[4] 国家统计局[EB/OL].统计数据.http：//www.cnta.gov.cn/html/gny/
index.html.
[5] 郭蔚如，黄安民，傅孙萍.酒店旅游管理专业人才供需矛盾及
对策[J].泉州师范学院学报，2004（6）.
[6] 王佳.旅游管理专业毕业生就业现状分析及对策[J].山东商业
职业技术学院学报，2010（3）.
（责任编辑：赵蕾）
