李文兰
（黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县腰新乡人民政府166258）
1栽培
胡萝卜在春天播种的时候，要保证出苗期间有合理的温度管理，而在胡萝卜的收获期不能有太高的温度。在我国的北方，胡萝卜最佳的播种期是每年的3月下旬至4月上旬。而胡萝卜在秋季播种时，播种期是以平均气温21℃向前推大约60天确定的，而最佳的播种期是每年的7月中旬或者下旬。如果不按照胡萝卜的播种期进行播种，而是推迟播种期或者是收获期时温度过低，会导致胡萝卜停止发育，不仅不会得到高产量，而且颜色很淡，严重时会对胡萝卜的品质造成影响。
种植胡萝卜的土壤要求土层深厚、肥沃、富含腐殖质同时要有良好的拍水系统的砂质土壤。如果是粘重土壤或者排水系统不佳，就容易使胡萝卜有歧根、裂根甚至是烂根的情况出现，尤其是特别不利于长根型品种生长。而通常土壤的耕作层最少要有25厘米深，以及60%~80%的含水量。如果种植胡萝卜的土壤太干，会导致胡萝卜的肉质根细小而且粗糙，形状不规整，质地较粗硬。如果土壤有很大的湿度或者存在干湿变化过大的情况，那么胡萝卜的肉质根表面会有许多瘤状物生长，裂根增多，这样都能对胡萝卜的产量和品质造成影响。种植胡萝卜的土壤，一般要求pH值是5.0~8.0，而如果pH值小于5.0的时候，就会导致胡萝卜的生长情况不佳。在播种胡萝卜之前选择大田应该具备含有丰富的有机质、沙性土，应该是松软的、而且要求有较好的排水性能、同时耕层要深等特点。施加的肥料要以选择机肥作为基肥，施加肥料以后要耕细耙匀，施肥的最佳时间是在播种之前的1个月进行。具体的施肥量是，每667平方米施加氮肥、磷肥、钾肥各15千克。
播种胡萝卜的行距通常为20~25厘米，条播2行。给予充分的灌水在盖土之后，然后覆盖麦秸、麦糠，再浇足够的水在上面，使其能够有足够的湿度维持，从而能确保胡萝卜可以尽早发芽早而且整齐。在秋季播种胡萝卜的时候，应该是每667平方米播种150克。而在春季进行播种的时候，播种量要相对播的多些。胡萝卜应该选择条播的方式。如果播种量低，而种子之间有很大的距离，破土的能力分散，同样可能导致胡萝卜的发芽率不高，整齐度也会相对差些。
通常胡萝卜要分2次进行间苗。在胡萝卜的真叶生长至2~3片的时候进行第1次间苗，保持2~3厘米的间隔距离；而当胡萝卜生长出5~6片真叶时进行第2次间苗，最终保持8~10厘米的间隔距离。相邻植株的间隙也就是栽培密度在很大程度上影响着胡萝卜根部的肥大程度。如果直接一次性按照定苗的间距进行播种或者就进行1次间苗后就定苗，那么苗子长不大、很细，会被风雨侵袭而发生倒伏，使得根形不整齐。
2施肥
胡萝卜的特性是在生长的前期主要是吸收氮肥，而在初期磷肥和钾肥的吸收情况对胡萝卜的根膨大有非常大的影响，而对于钾、氮的吸收要高于钙，而对于磷、镁的吸收却低于钙，重点是要给基肥施用充足，在合适的时间进行追肥。
基肥通常是667平方米施加4~5吨腐熟厩肥，或者施加4吨堆肥，35千克磷酸二铵，25~30千克硫酸钾。胡萝卜播种之前结合耕地情况进行基肥的施加，耕层应该有24~27厘米的深度，然后耙平做畦。我国北方地区降雨较少，做平畦比较适宜；而南方降雨充沛，适宜采取高畦种植。施肥的时候应该用过磷酸钙的含磷量作为标准，将钙镁磷肥的用量计算出来，将土壤中镁的含量提高。肉质根的形状受到施肥情况的影响很大，增施腐熟的有机肥做基肥，能够降低畸形肉质根的出现比例，较大的化肥施加量或者是用未腐熟的有机肥进行施加，都会使畸形根的情况增加。
3调温、控光
胡萝卜属于半耐寒性的饲料作物，与萝卜有相似的温度要求，但是要比萝卜更加耐寒、耐热，所以能够比萝卜提前进行播种，而在萝卜之后进行收获即可。高温环境不利于肉质根的膨大和着色；如果土壤温度不高于12℃，同样也对肉质根的膨大和着色不利。胡萝卜属于长日照的植物，一旦光照不够充足就会导致叶片生长狭小，而叶柄细长，下部的叶片因为营养条件不佳而提前就已经衰亡，最终使胡萝卜的产量和品质都相应的降低。
