贾燕霞
（江苏省丰县畜牧技术指导站 221700）
摘要：干奶期和围产前期对于奶牛的饲养管理十分关键。奶牛干奶的目的是为了保胎，最佳的干奶期为6～8周。现介绍了奶牛干奶的方法、干奶牛的体况、干奶牛的饲粮配制及饲养方法，围产前期的饲养，也介绍了妊娠青年奶牛的饲养要点。
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关键词 ：干奶牛；妊娠；体况；饲粮；饲养
1 干奶期的饲养
1.1 干奶牛的特点
奶牛需要一个短暂的干奶期进行休息，并为下一个泌乳期做准备。最佳的干奶期为6～8周，如果干奶期少于40天，乳腺组织就没有足够的时间进行再生性恢复，可能导致下一个泌乳期的产奶量下降。干奶期超过60天也并不能提高产奶量，反而可能导致奶牛体况过肥和难产，并且增加生产成本。干奶期的过长或过短造成的经济损失估计为：干奶期在60天以上，每头牛约20元／天，在40天以下，每头牛约15元／天。
对于大多数奶牛，突然中断挤奶是最理想的干奶方式。当需要干奶的奶牛产奶量仍然很高时（如超过23kg/d），可以在预定的干奶日前一周或更长的时间去掉饲粮中混合的谷物，以使产奶量降低，然后突然中断挤奶。
干奶期是奶牛乳腺组织再生和恢复体况的时期。在干奶期，乳房发生了一些变化，包括快速萎缩、稳态萎缩及初乳生成。在干奶后的前几天内（第一阶段），乳汁继续分泌，直至快速萎缩开始。在快速萎缩（干奶后的30天完成）期间，泌乳组织被重吸收。第二阶段（稳态萎缩）没有具体时间，这一阶段乳腺保持塌陷的状态。第三阶段，乳生成是在产前15～20天，并且包括泌乳开始和初乳分泌。第一和第三阶段表明，干奶期至少需要45～50天。
干奶牛的饲养方案强调保持奶牛干奶期的体况，这是因为研究经证明，奶牛在泌乳末期将饲料能量转化为体组织的效率要高于干奶期。产犊时奶牛的体况评分为3.5～4分（1～5分级标准，1分表示过瘦，5分表示过肥）时，对于高产奶量的牛来说，乳脂率和繁殖性能都是理想的。一般来说，一头奶牛在产犊时体重损失50kg，就意味着本泌乳期产奶量将减少500～700kg[1。因此，奶牛在干奶期间就应达到良好的产犊体况。干奶期的体增重主要是胎儿生长造成的。胎儿接近2/3的体重是在妊娠最后2个月增长的，可使奶牛增重25—35kg。如果奶牛在干奶时仍然很瘦，生产者应设法增加牛体的储备，以便为胎儿生长提供营养；相反如果干奶牛体况过肥（大于3. 75），可采取减小日粮中DM水平或减小DMI，增加苜蓿、青贮料等饲喂量‘2。。
1.2 肥胖干奶牛的饲养
奶牛在干奶期应饲喂充足，以维持或达到良好的体况，但是不能过肥。谷物、玉米青贮的过量采食，很可能会引起营养失调，出现奶牛肥胖综合征，这一病症的特征是高血脂和脂肪肝。这些奶牛与正常奶牛相比更容易出现难产、皱胃移位、酮病和其他健康问题。与自由采食玉米青贮的奶牛相比，采食干草或半干青贮的奶牛出现这些问题的可能性更小。如果必须饲喂玉米青贮，那么干奶母牛的玉米青贮应该限制饲喂为9.5～11kg/d，蛋白质补充饲料（如大豆粕）应饲喂0. 5kg/d，并提供充分的钙、磷补充饲料，供奶牛自由采食。在所有情况下，干奶母牛都应与泌乳母牛分开，以防止能量摄入过多。
1.3 干奶牛的饲粮
与没有妊娠或没有泌乳时相比，妊娠干奶母牛需要更多的蛋白质、能量、钙和磷，但是需要的营养元素没有泌乳时多。干奶母牛的营养需要可以仅用粗饲料来满足，而无需谷物。豆科、禾本科干草或玉米青贮都无法单独满足干奶母牛的所有养分需要，但当这两种饲料组合后，只需添加维生素和少量的磷就能满足需要。
干奶牛饲粮可能非常简单，但是应考虑到以下问题。饲粮中应至少含有占牛体重1%的长茎且干燥的粗饲料。最理想的应当是禾本科干草，因为豆科干草含有过量的钙，而磷的含量又低，这两种情况的饲粮都可能增加产乳热发生的比率。应当避免干奶牛自由采食玉米青贮，因为这可能导致能量采食过量，增加皱胃移位和奶牛肥胖综合征的发生率。谷物用量应限制在满足干奶牛能量和蛋白质需要量的水平。钙的采食量应控制在100g/d以下，同时提供充足的磷（大型品种35～40g/d）。高水平钙，尤其是当饲粮中缺乏磷时，将增加产乳热的发生率。在寒冷天气下，对于防寒设施极少的圈养奶牛来说，由于维持需要的增加，需要补充额外的能量。
在一些作物中，缺硒地区可能需要补充额外的硒(3～5mg)。硒缺乏，尤其是在维生素E采食量不大时，可能导致胎衣不下。大部分储藏饲料都含有充足的维生素E，但含量不会过大，通常青绿饲料中维生素E含量较高。对于无法接触牧草的奶牛，在整个干奶期添加1000IU/d维生素E是一种较好的保护措施。在干奶期最后3周注射硒和维生素E，或额外添加这两种营养物质，可以有效地满足奶牛的需要，同时减少胎衣不下的发生。很多奶牛企业给所有奶牛额外添加维生素A、维生素D和微量元素，以确保这些营养物质不会缺乏。给奶牛添加高于现行NRC推荐量20%～50%的微量元素，能够弥补产犊前后因干物质采食量的下降而引起的微量元素缺乏。但是，应防止奶牛摄人大量微量元素，尤其是含钠的混合缓冲剂，同时食盐的摄入量应该限制在28g/d。高盐摄人可能加重奶牛（尤其是初产母牛）乳房水肿时的体液滞留问题。
2 围产前期（产犊前）的饲养
分娩前的最后3周是对奶牛的营养做出调整的时期，这种调整有助于奶牛为分娩以及随后的泌乳做准备。这些营养变化主要是为了使瘤胃微生物区系能适应为产后急剧增加的营养需要所提供的高能饲粮。一般于产前21天开始逐渐增加精料，可每次增加0.3～0. 5kg，直至临产前精料饲喂量达到5.5～6. 5kg，但最大量不超过体重的1%一1.2%，其中谷物的添加量可达到2.5～3.Skg。这种产前补饲方法能减少产乳热的发生，因为多数谷物的钙、磷比例比豆科牧草理想，并且这一方法能够帮助奶牛在泌乳早期更为迅速地适应高能饲粮，可以减少酮病的发生。
在围产期开始让奶牛采食粗饲料做法是可取的，但是要持续给奶牛提供相当于其体重0.5%～1%的长干草。这有助于保证饲粮有足够的体积，从而减少发生皱胃移位的可能。对饲粮的改变应逐步地进行，因为饲粮的突然改变可能导致消化功能紊乱，并造成奶牛食欲不良。在产前的24～48小时，多数奶牛都会出现总干物质采食量急剧下降，因此，保证瘤胃的稳定，有助于预防皱胃移位、酸中毒和食欲不良。
产前最后阶段是采取措施以减少分娩前后可能出现几个问题的最佳时机。对于易发产乳热的奶牛，可以考虑在产前几天将钙的摄入量降低到14～18g/d，这有助于激活动员钙的激素系统，增加肠道中钙的吸收和骨钙的动员。
一些研究表明，给干奶后期奶牛饲喂阴阳离子差(CAD)为负值（含阴离子盐）的饲粮，会减少产乳热的发生率。在这些饲粮中，主要考虑的矿物质是钠、钾、硫和钙。应该清楚粗饲料中钾的含量，因为这似乎是一个关键因素。饲喂阴离子盐时，将饲粮钙水平提高到150g/d（含钙1.3%～1.5%），并平衡饲粮中磷和硫的水平，同时应避免使用含钠的缓冲剂，因为钠的作用与阴离子盐的作用正好相反。最近的研究表明，在骨钙的动员方面，饲喂酸处理大豆粕产品，也能达到同饲喂阴离子盐相同的效果。与阴离子盐不同的是，饲喂酸处理大豆粉不会引起适口性不佳的问题。
对于体况过肥（体况评分为4～5分）、易发酮病且高产的奶牛，应考虑在产前2周每天补喂6g烟酸，一直持续到泌乳期的前8周。如前面推荐，给干奶后期奶牛增加谷物饲喂量，有助于减少产乳热和酮病的发生。产乳热的减少是由于提供了足够的磷，而酮病的减少则是由于饲粮中供应的能量增加，减少了体脂的动员。在硒缺乏地区，应该将维生素E的摄入量增加到500～1000IU/d，或者是在产前2～3周注射硒和维生素E。
3 妊娠青年母牛的饲养
妊娠青年母牛在妊娠后期的营养需要量比相同体格大小的干奶母牛略高，这是因为这些母牛仍然在增重。为了能继续增重和为胎儿提供养分而不变瘦，在妊娠的最后3～4个月内，在给妊娠青年母牛饲喂粗饲料的同时，还需要补饲一定数量的谷物。优质粗饲料能够提供青年母牛妊娠早期所需的所有营养物质。但是，如果粗饲料的品质不佳，或者母牛处于恶劣的环境条件中，为了维持最佳生长率，则需要供给额外的谷物。同干奶母牛一样，小母牛在产犊时应处于良好的体况，但又不能过肥。年龄和体重相似的小母牛，通常采取群饲方式饲喂。
